mrthaythuoc.com

Những lợi ích sức khỏe từ rau cải xoăn

Bác sĩ Phan Trọng Tuệ

Trong mấy năm trở lại đây, cải xoăn được các bà nội trợ tìm mua. Cải xoăn không chỉ là loại rau có nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn là cây thuốc quý, chữa nhiều bệnh và rất nhiều lợi ích khác. Hôm nay Mrthaythuoc.com sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về những lợi ích sức khỏe từ rau cải xoăn. Cùng tìm hiểu nhé

Tìm hiểu về thảo dược cải xoăn

Cải xoăn hay còn gọi là cải kale, có nguồn gốc từ Phương Tây và mới được nhập khẩu vào Việt Nam từ năm 2015.

Cải xoăn có lá màu xanh hoặc tím, cuống lá dài, thân cao khoảng từ 1 đến 1,5m sống lâu năm. Thời gian thu hoạch có thể kéo dài từ 70 – 90 ngày

Những thành phần dinh dưỡng chính trong cải xoăn bao gồm

Trong cải xoăn không có nhiều chất béo, lượng calorie trong cải rất thấp. Do đó hãy ăn cải xoăn đẻ dung lạp những chất dinh dưỡng vào cơ thể.

Cải xoăn phù hợp cho những người điều trị các bệnh như: ung thư vú, ung thư bàng quang, người bị bệnh tim, đái tháo đường, táo bón, mất thị giác,…

Những lợi ích sức khỏe từ rau cải xanh

Ngoài những công dụng trong việc điều trị các bệnh trên, thì bác sĩ cũng khuyên nên ăn nhiều cải xoăn. Bởi nó có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, cụ thể như:

Cải xoăn chứa 10% lượng chất xơ hàng ngày mà chúng ta cần, vitamin A vượt trội giúp tăng  khả năng miễn dịch và thị lực khỏe mạnh.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, một trong những lợi ích sức khỏe từ rau cải xanh là đặc tính chống ung thư cao, Loại rau chứa nhiều dưỡng chất thực vật glucosinolate giúp hạn chế quá trình phát triển khối u và ngăn chặn các enzym liên quan ung thư.

Cải xoăn chứa hàm lượng lutein và zeaxathin cao, các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong mắt và cần được bổ sung thường xuyên sẽ giúp mắt khỏe mạnh.

Các nhà nghiên cứu từ Hoa Kỳ, ngoài sữa thì cải xoăn cũng là nguồn cung cấp lượng canxi đáng kể giúp hệ thống xương khỏe mạnh. Cụ thể, với một cốc nước cải xoăn có lượng canxi tương đương 1 cốc sữa.

Cải xoăn chứa nhiều sắt và flavonoid, do đó, bổ sung các món ăn rau cải xoăn vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, omega3 có trong cải xoăn sẽ cải thiện trí nhớ, giúp tinh thần thoải mái.

Cải xoăn có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ do đó khiến bạn có cảm giác no lâu hơn.

Các món ăn chế biến từ rau cải xoăn

Chuẩn bị 1 lượng rau cải xoăn vừa đủ, rửa sạch, cắt thành khúc 2cm để dễ ăn. Sau đó đem hấp khoảng 4-5 phút, không hấp quá lâu để tránh chín quá.

Món cải xoăn xào thì bạn có thể làm tương tự như các loại rau khác. Bạn phi tỏi thơm, sau đó cho rau vào chảo xào khoảng 5 phút. Ăn rau cải xoăn xào với cơm vừa tạo cảm giác ngon miệng, vừa đảm bảo lượng dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.

Bạn có thể thay đổi khẩu vị sang món cải xoăn trộn xà lách. Chỉ cần kết hợp các loại rau, thêm chút nước chanh, tiêu tỏi, muối và gia vị sẽ có một món nộm ăn rất tốt vào mùa hè.

Đây là thức uống phổ biến, có giá trị canxi tương đương 1 cốc sữa, là một trong những lợi ích sức khỏe từ rau cải xanh mang lại.

Liều lượng và những lưu ý trước khi sử dụng cải xoăn

Nên dùng cải xoăn với liều lượng bao nhiêu là đủ?

Liều lượng sử dụng cải xoăn mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, tuổi tác và một số vấn đề khác. Lưu ý: một số trường hợp sử dụng cải xoăn sẽ không an toàn. Vì vậy hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng loại rau này nhé

Những điều bạn cần biết trước khi sử dụng cải xoăn

Để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình. Bạn nên cân nhắc những lợi ích của cải xoăn và những nguy cơ có thể xảy ra khi sử dụng

Khám phá thêm: Những thực phẩm dưỡng thai tốt nhất cho bà bầu

Trên đây là những lợi ích sức khỏe từ rau cải xoăn và những điều bạn cần biết về loại rau này. Các bạn có thể tham khảo, từ đó hãy bổ sung loại rau này vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhé. Chúc các bạn sức khỏe.